Elle est titulaire d’un doctorat en nutrition de l’Université de Montréal (PhD, Santé Publique/Nutrition1996 – 2003). Isabelle Huot a participé à plusieurs projets de recherche tant au Canada qu’à l’étranger. Elle a également participé à plusieurs congrès internationaux dans le domaine de la nutrition et de la médecine préventive.
Elle fut rapidement remarquée par les médias pour ses qualités de communicatrice: « J’ai débuté par des collaborations écrites dans le magazine Bel Âge et aussi une chronique télé à Canal Vie. Ensuite, se sont succédé, Hop la vie, C’est simple comme bonjour, Salut Bonjour, Deux filles le matin, la radio (Les midis de Véro, Rythme au travail, les médias écrits (Le Journal de Montréal, Le Bel Âge, le magazine MOI ET CIE, etc.). Et ça continue! Encore aujourd’hui, je rédige des chroniques pour Le Journal de Montréal et pour le magazine Bel Âge en plus d’être chroniqueuse à TVA et à la radio. »

En 2009, elle fonde sa propre clinique de nutrition Kilo Solution à Verdun. Elle y accueille, avec d’autres experts – nutritionnistes, kinésiologues et psychologues spécialisées en troubles alimentaires -, des personnes qui souhaitent améliorer leurs habitudes alimentaires et perdre du poids. Parallèlement, elle a lancé sa gamme de produits prêts à manger livrés directement à domicile : repas, collations, céréales, tartinades, muffins et biscuits, assaisonnements et plus encore.

Isabelle est fortement impliquée dans plusieurs causes sociales dont Moisson Montréal, le Club des petits déjeuners et le Garde-Manger Pour Tous. Le bénévolat l’a d’ailleurs toujours interpellée, et ce, depuis son adolescence!

Durant cet entretien avec Eric Simard, docteur en biologie et chercheur (www.esimard.com), vous pourrez en apprendre davantage sur son parcours, sa vision de la nutrition, ses passions et surtout, ses petits bonheurs qui lui permettent de profiter pleinement de la vie.